有煮意臭豆腐--台式臭豆腐扛把子

有煮意臭豆腐，传承于台式臭豆腐，在臭豆腐的品类中不断研发自己的新式菜色，打造的自己的臭豆腐菜色体系。

台式臭豆腐是台湾传统的特色名吃，这个臭豆腐期初是传承自中国大陆，因缘际会于台湾扎下了根。色金黄，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

营养价值

臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。该报道称，臭豆腐中含有植物性乳酸菌，跟酸奶中的一样。有“植物性乳酸菌研究之父”之称的日本东京农业大学冈田早苗教授发现，臭豆腐、泡菜等食品当中，含有高浓度的植物杀菌物质，包括单宁酸、植物碱等，而植物性乳酸菌在肠道中的存活率比动物性乳酸菌高。

有煮意是定位于新式臭豆腐创领者的臭豆腐品牌，为了打破传统臭豆腐品味单一、卫生条件较差的旧印象，有煮意用无数新意制作了每一份有心意的臭豆腐，研发多种臭豆腐新吃法、新搭配，坚持严格的质量管控，正规化的标准操作，采用自然健康的新式制作方法，辅料分开且搭配丰富美观，制作出口感清爽、口味独特、品质安全卫生的臭豆腐，让顾客清楚的看到食品的制作过程，并通过鲜明时尚的视觉形象，打造臭豆腐吃法新食尚。

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