有煮意臭豆腐生意好的四大秘密，小吃经营要做笔记了
2020-03-17
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从那些生意火爆的即时小吃店中不难看出，现在喜欢吃休闲小吃的人越来越多，小吃的社会需求量还是挺大的，而随着餐饮行业的发展，越来越多的创业者将目光锁定在连锁品牌店上，比如最近势头正盛的有煮意臭豆腐。相较于街边的小吃摊，这些品牌连锁小吃店在各个方面都更符合现代社会的需求层次，有煮意更是因为特别的台式风味臭豆腐，以及一系列具有辨识度的台湾小吃而被年轻人们喜爱。那么若开一家即时小吃店，相关的经营技巧有哪些呢？
1.装潢要美观
“我觉得不管是开奶茶店还是臭豆腐小吃店，现在消费者对店铺的装潢都是有一定要求的，毕竟第一印象十分重要。”有煮意宝龙店的老板这么跟我们介绍道。
现代消费者的消费观念在转变，更加注重就餐体验，苍蝇馆子、路边摊逐渐被市场淘汰，装修时尚、精致、美观的餐饮店更能吸引现在的消费者，现在很多餐厅都在打造主题餐厅，在装修上更加符合自己的主营食物品类，很多创业者聘请专业的设计师和装修团队为自己的餐饮店进行设计装修，足见餐饮装修的重要性，所以开小吃店第一步就是要将自己的店面打造的足够“高大上”，这样才能吸引顾客。
2.食物要美味
小吃店经营技巧说起来有很多，但是至关重要的还是食物口味。
有煮意臭豆腐能够“称霸”小吃街的最重要的原因，就是产品够香，臭豆腐外观金黄与传统与众不同，有特色，让顾客都能记得住。如果主打的菜品不好吃，即使其他方面做得面面俱到，还是会没有顾客上门。而且现在网络信息发达，你的菜品不好吃会很快通过各种社交平台传播出去，“臭名远扬”，到时候再想起死回生都难。
除此之外，包括臭豆腐在内的小吃其实属于一种平价美食，属于大众餐饮美食，所以价钱不要过高，要给消费者物有所值的感觉，过高的价钱会“吓”跑消费者。
3.宣传促销不能少
“要想受欢迎，”有煮意的老板说，“你就不能把自己放在商家的位置上，应该站在消费者的角度，去思考‘我要什么’、‘什么活动吸引我’这些问题。”
消费者都有爱占小便宜的心理，所以可以不定期的举行一些促销优惠活动，以此吸引新客，留住老客，促进和消费者之间的互动，尤其是在小吃店销售淡季，一些营销推广方案，和一些促销活动可以有效的锁住客流，同时为接下来的销售旺季打好基础。促销活动的形式有很多，譬如满减活动、打折优惠等，可以最大程度的刺激消费者的消费欲望。
4.服务要跟上
服务业需要被纳入到小吃店经营技巧之中，工作人员的态度要亲和、热情而且要有眼力见，顾客要什么需求要及时答复。
上述4点小吃店经营技巧，是苍南有煮意臭豆腐的老板跟我们分享的。但是不管是想要创业的还是已经开着店的朋友。都可以了解一下。他总结的这四点不仅是小吃店的经营技巧，更是每个小吃店都应该去思考和提升的方面。有煮意加盟是一个非常好的创业选择。
